BRCGS: Orgullosamente certificados

A nivel mundial, en la industria alimentaria, es de vital importancia la producción de alimentos seguros y de calidad. La manera más legítima y constatable de realizarlo es a través de la obtención de certificados que avalan el cumplimiento de seguridad alimentaria.

Una de las certificaciones más reconocidas en todo el mundo es el BRCGS.

En ese sentido, que significa obtener el Certificado BRCGS? O de otra manera qué es BRCGS?

La norma BRCGS es una herramienta global basada en normas y metodologías de seguridad alimentaria que ayuda a las empresas productoras a producir y controlar sus productos. Esta norma constituye un marco regulador donde se especifican criterios de inocuidad, calidad y funcionamiento que se deben aplicar para garantizar la seguridad e inocuidad en la fabricación, procesamiento y envasado de productos.

Esta norma exige el desarrollo y cumplimiento de cuatro puntos: compromiso del equipo directivo conforme a los requisitos de la norma, un plan de gestión de calidad que incluya procedimientos y políticas de organización y gestión, un plan de seguridad alimentaria/APPCC que permita centrarse en los peligros para la seguridad alimentaria; y, programas de prerrequisitos de buenas prácticas de fabricación, de laboratorio y de higiene.

Hoy en día, la certificación del BCRGS tiene el reconocimiento de GFSI (Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria) y un gran número de minoristas, empresas del sector alimentario y de productores en todo el mundo, quienes solicitan este certificado a la hora de evaluar las capacidades de sus proveedores.

Para Kumara, obtener el certificado BRCGS con un grado AA (alta calificación) significa orgullo y arduo trabajo en equipo, pues pasar por el proceso de certificación requiere de procesos exigentes que son necesarios para reafirmar su compromiso con la seguridad alimentaria, legislación y protección a sus consumidores.